Jaa-a, on tästä aikaa, kun sisarusten ja serkkujen kanssa seisoimme kesämökin laiturilla kokeilemassa kalaonnea. Jo aivan pieninä saimme omat kotitekoiset onkivavat ja muistaakseni jopa perkasimme kalasaaliin itse. Kaupan tiskiltä tai pakastealtaasta ostettua kalaa ei voi verratakaan itse pyydettyyn.
Pyhästä Andreaksesta tai Pyhästä Pietarista, kalastajien suojeluspyhimyksistä emme tienneet mitään, mutta saalista tuli aina. Tai kultaako aika muistot?
Ihveroinen, ahveroinen,
tule onki ottamahan,
väkärauta vääntämähän,
siima suoraksi sipase,
vapa vääräksi vetäse!
Nyt on ongen ottoaika,
väkärauan vääntöaika,
kiverän koverrusaika.
Anna, Antti ahvenia,
Pekka pieniä kaloja!
(Suomen kansan vanhat runot)
Mitä tuosta kalasta sitten tekisin. Muumimamman keittokirjasta löytyy
Majakanvartijan kalalaatikon ohje, niin ehkäpä sitä:
Pannulla paistetaan öljyssä valkosipulia, ja purjoa hetken, sitten lisätään sellerinvarsia ja tomaattimursketta. Maustetaan sitruunapippurilla, timjamilla ja suolalla.
Uunivuokaan kalafileitä (haukea, ahventa tai turskaa) päälle katkarapuja ja pannulla paistetut kasvikset. Peitetään foliolla ja 200° uunissa n. 25 min. Lisäksi riisiä tai perunoita. Nopeatekoista ja maukasta.